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Gostol-Gopan – Erstausrüster für industrielle Bäckereilösungen
Gostol-Gopan maximiert Kundenverfügbarkeit

Das Projekt

Gostol-Gopan ist ein Erstausrüster, der Kunden auf der ganzen Welt komplette Backlinien und einzelne Backgeräte für verschiedene Backprozesse liefert: Teigvorbereitung, Teigteilung, Teigkneten, Fermentierung, Brotbacken und Brotkühlen. Bei der Linienentwicklung steht Energieeffizienz im Fokus. Den Abschluss dieses Prozesses bildet diese neue Generation von Tunnelbacköfen, bestehend aus den Typen TPN, TPN_S und TPN_GP.

Die Lösung

Die Tunnelöfen der nächsten Generation sind mit VLT® AutomationDrive FC302 Förderband- und Lüfterregelung ausgestattet. An den Stahlgeflechtförderbändern regelt der Frequenzumrichter die Geschwindigkeit des Förderbands, woraus sich die Backzeit ergibt. Die Luftzirkulationsgebläse liefern Gebläseluft zum Backofen, was eine intensivere Wärmeübertragung an die Brotprodukte ermöglicht, vergleichbar mit einem Umluftgebläse in einem Haushaltsbackofen. Die Frequenzumrichter an dieser Luftzirkulation verringern die Lüftergeschwindigkeit um 20 %, wodurch sich der Energieverbrauch halbiert. Insgesamt können die neuen Tunnelöfen eine um jährlich 317.000 Tonnen verbesserte CO2-Bilanz im Vergleich zu einem älteren konventionellen Ofen vorweisen.

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Quote

Es begann damit, dass wir nach geeigneten Geräten mit Zertifizierung für den US-amerikanischen Markt suchten. Neben anderen Unternehmen fragten wir auch beim Danfoss Vertriebsbüro in Slowenien die richtige Frequenzumrichterkonfiguration an. Und dies ist der wahre Wert von Danfoss. Man empfahl uns den VLT® AutomationDrive FC 302. Dies ist genau der VLT®, mit dem wir bereits seit Jahren arbeiten. Der einzige Unterschied bestand in der Versorgungsspannung: 3 × 208 VAC, 60 Hz. Dadurch konnten wir viele Arbeitsstunden und erheblichen Aufwand sparen – bei Konzeptionierung, Installation und Inbetriebnahme.

Srečko Lukan, Automation Department Manager, Gostol-Gopan

Das Ergebnis

Das Unternehmen Gostol-Gopan profitiert von verringerter Komplexität bei Konzeptionierung, Installation und Inbetriebnahme, da es denselben, vertrauten Frequenzumrichter für seine weltweit ausgelieferten Tunnelöfen einsetzen kann. Die Exportlogistik ist dank der globalen Zertifizierungen von VLT® AutomationDrive, die Genehmigungen für die Verwendung in Europa, Russland und den USA ohne zusätzlich erforderliche Konformitätsprozesse umfasst, ebenfalls äußerst unkompliziert. Der neue Tunnelofen halbiert den Energieverbrauch und verbessert die CO2-Bilanz, beides wichtige Faktoren für die Kunden von Gostol-Gopan, welche die Öfen extrem attraktiv und wettbewerbsstark machen. Und ein weiterer wichtiger Vorteil, den Gostal-Gopan seinen Kunden bietet, ist die Zuverlässigkeit dank des Kundendienstes durch Danfoss – rund um die Uhr in mehr als 100 Ländern. Der Danfoss Kundendienst ermöglicht Gostol-Gopan, Ausfallzeiten und Kosten für Besuche beim Kunden drastisch zu senken.

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